お料理

お料理

川魚のお刺身なんて食べたことがなかった。

近くに流れる清流で獲れる鮎や雨子などの川魚の塩焼などの料理、

阿波牛や阿波の金時豚、阿波尾鳥の贅沢な郷土料理はどれも絶品。

料理の種類だけでなく、この土地だからこそ味わえるお酒も、

この旅を演出するのには欠かせない。

川魚のお刺身なんて食べたことがなかった。

近くに流れる清流で獲れる鮎や雨子などの川魚の塩焼などの料理、

阿波牛や阿波の金時豚、阿波尾鳥の贅沢な郷土料理はどれも絶品。

料理の種類だけでなく、この土地だからこそ味わえるお酒も、

この旅を演出するのには欠かせない。

ご夕食
ご朝食
ご昼食
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ご夕食

山の恵みをふんだんに使った祖谷の郷土料理を会席仕立てでお出ししております。秘境の滋味と地酒のマリアージュをお愉しみください。

営業時間:18:00-21:00

秘境の贅沢郷土料理『極』プラン

阿波の名物「阿波牛」「阿波の金時豚」「阿波尾鶏」全てご堪能いただけます。
1名:16,740円〜

メニュー

◆メイン
阿波の名物「阿波牛」「阿波の金時豚」「阿波尾鶏」すべてご堪能いただけます。
・「阿波牛」言わずと知れた格付A4ランクの高級黒毛和牛!
・「阿波の金時豚」無駄な脂肪分や臭みが無く、甘みのある味!
・「阿波尾鶏」生産量日本一!地鶏のトップブランドです!
◆先付
柚子豆腐
◆前菜
本日の盛り合わせ
◆造里
吹き寄せ盛り
・ぼたん海老・ちそ香煎・鮎・豆腐・大根・人参・こんにゃく・酢?・ラレシ
◆焼物
鮎の塩焼き
・酢?
◆鍋物
秘境の鍋
◆追肴
阿波牛石焼
◆温物
道明寺饅頭 あわび
◆酢物
阿波尾鶏のワイン蒸し
・玉葱・茖荷・おごのり・ケッパ
◆留椀
祖谷そば
・煮椎茸・青葱・油揚
◆御飯
梅ちりめん釜飯
・徳島県産コシヒカリ
◆香の物
本日の盛り合わせ
◆果物
本日の盛り合わせ

ドリンクメニュー

◆ビール

・アサヒスーパードライ

中ジョッキ ¥660

小グラス¥473

・サントリー香るエール

グラス ¥660

・アサヒスーパードライ/キリン一番搾り

中瓶 ¥770

・ノンアルコールビール ¥506

・秘境の湯オリジナル すだちビール (グラス) ¥660

苦みがなくさっぱりしているので、女性やビールが苦手な方にオススメです!

 

◆ウイスキー

・角瓶

シングル ¥660

ダブル ¥1,100

ハイボール ¥880

・知多

シングル ¥880

ダブル ¥1,650

ハイボール ¥1,100

・竹鶴

シングル ¥770

ダブル ¥1,320

ハイボール ¥990

 

◆のみくらべセット

・四国地酒セット (4種) ¥1,320

・阿波地酒セット (3種) ¥1,100

・四国果実酒セット (4種) ¥1,100

 

◆焼酎

◯芋

・里娘

ロック ¥825

水・湯 ¥660

ソーダ ¥770

ボトル ¥3,300

・黒霧島

ロック ¥770

水・湯 ¥605

ソーダ ¥715

ボトル ¥3,080

◯すだち

・すだち酎

ロック ¥770

水・湯 ¥605

ソーダ ¥715

ボトル ¥3,080

◯麦

・一番札

ロック ¥770

水・湯 ¥605

ソーダ ¥715

ボトル ¥3,080

 

◆ワイン

・まるきワイナリー(赤・白)

グラス ¥1,100

・深雪花(赤・白)

フルボトル ¥4,400

ハーフボトル ¥2,200

・山桃ワイン

ボトル ¥2,200

グラス ¥605

 

◆日本酒

◯徳島

・純米吟釀 山笑 ¥1,100

・純米大吟醸 綾音 ¥1,210

・純米酒 一番 ¥825

・純米吟醸 御殿桜 ¥990

◯香川

・純米酒 悦 凱陣 ¥935

・吟醸酒 金陵月白 ¥913

◯高知

・純米吟釀 美丈夫 ¥935

・特別本釀造 土佐鶴 ¥935

◯愛媛

・純米原酒 梅綿 ¥968

・純米吟醸 石鎚 ¥1,100

◯本醸造 今小町 上撰

 

◆くだもののお酒

・阿波黒蜜梅酒

・ながいけ(梅酒)

・にごりすだち酒

・かりん酒

・ゆずの酒

・みかんの酒 ロック、水割り、湯割 ¥715

ソーダ割 ¥825

 

◆チューハイ

・レモン/カシス/カルピス/巨峰 ¥660

 

◆ノンアルコール

・カシスオレンジ/カシスウーロン/カシスソーダ

ロイヤルオレンジ(カルピス+オレンジ+炭酸) ¥550

 

◆ソフトドリンク

・烏龍茶/オレンジジュース/コーラ/ジンジャエール

カルピス/ホットコーヒー ¥440

デザートメニュー

◆アイス・シャーベット

・フレッシュミルク/すだちシャーベット/ゆずシャーベット

レモンシャーベット ¥440

「千年の饗膳」<料亭菊乃井堀知佐子監修>特別料理4品入

京都の老舗料亭菊乃井 堀 知佐子氏が考案した4品に当館料理長がさらにアレンジを加えた特別な会席料理です。
お一人様:14,850円〜

メニュー

◆先付
柚子豆腐
◆酒菜
鮎とそば米塩麹和え
◆造里
吹き寄せ盛り
・鮎・豆腐・こんにゃく・人参・大根・酢?・ラレシ
◆追肴
阿波牛味噌朴葉焼
◆鍋物
うちちがえ鍋
・金時豚・椎茸・豆腐・ほうれん草・人参
◆揚物
豆腐 蓮根 こんにゃく 丸十 パプリカ
◆留椀
祖谷そば
・かまぼこ・春葱・油揚
◆御飯
雨子田楽御飯
・徳島県産こしひかり
◆香の物
三種盛り
◆果物
三種盛り

ドリンクメニュー

◆ビール

・アサヒスーパードライ

中ジョッキ ¥660

小グラス¥473

・サントリー香るエール

グラス ¥660

・アサヒスーパードライ/キリン一番搾り

中瓶 ¥770

・ノンアルコールビール ¥506

・秘境の湯オリジナル すだちビール (グラス) ¥660

苦みがなくさっぱりしているので、女性やビールが苦手な方にオススメです!

 

◆ウイスキー

・角瓶

シングル ¥660

ダブル ¥1,100

ハイボール ¥880

・知多

シングル ¥880

ダブル ¥1,650

ハイボール ¥1,100

・竹鶴

シングル ¥770

ダブル ¥1,320

ハイボール ¥990

 

◆のみくらべセット

・四国地酒セット (4種) ¥1,320

・阿波地酒セット (3種) ¥1,100

・四国果実酒セット (4種) ¥1,100

 

◆焼酎

◯芋

・里娘

ロック ¥825

水・湯 ¥660

ソーダ ¥770

ボトル ¥3,300

・黒霧島

ロック ¥770

水・湯 ¥605

ソーダ ¥715

ボトル ¥3,080

◯すだち

・すだち酎

ロック ¥770

水・湯 ¥605

ソーダ ¥715

ボトル ¥3,080

◯麦

・一番札

ロック ¥770

水・湯 ¥605

ソーダ ¥715

ボトル ¥3,080

 

◆ワイン

・まるきワイナリー(赤・白)

グラス ¥1,100

・深雪花(赤・白)

フルボトル ¥4,400

ハーフボトル ¥2,200

・山桃ワイン

ボトル ¥2,200

グラス ¥605

 

◆日本酒

◯徳島

・純米吟釀 山笑 ¥1,100

・純米大吟醸 綾音 ¥1,210

・純米酒 一番 ¥825

・純米吟醸 御殿桜 ¥990

◯香川

・純米酒 悦 凱陣 ¥935

・吟醸酒 金陵月白 ¥913

◯高知

・純米吟釀 美丈夫 ¥935

・特別本釀造 土佐鶴 ¥935

◯愛媛

・純米原酒 梅綿 ¥968

・純米吟醸 石鎚 ¥1,100

◯本醸造 今小町 上撰

 

◆くだもののお酒

・阿波黒蜜梅酒

・ながいけ(梅酒)

・にごりすだち酒

・かりん酒

・ゆずの酒

・みかんの酒 ロック、水割り、湯割 ¥715

ソーダ割 ¥825

 

◆チューハイ

・レモン/カシス/カルピス/巨峰 ¥660

 

◆ノンアルコール

・カシスオレンジ/カシスウーロン/カシスソーダ

ロイヤルオレンジ(カルピス+オレンジ+炭酸) ¥550

 

◆ソフトドリンク

・烏龍茶/オレンジジュース/コーラ/ジンジャエール

カルピス/ホットコーヒー ¥440

デザートメニュー

◆アイス・シャーベット

・フレッシュミルク/すだちシャーベット/ゆずシャーベット

レモンシャーベット ¥440

祖谷の【郷土料理会席】プラン

御二人様でのご旅行にお勧め♪秘境祖谷の郷土料理を楽しめるスタンダードな会席料理プランです。
お一人様:22,000円〜

メニュー

◆先付
柚子豆腐
◆造里
吹き寄せ盛り
・鮎・豆腐・こんにゃく・人参・大根・酢橘・ラレシ
◆焼物
鮎の塩焼き
・酢橘
◆鍋物
お美姫鍋
◆追肴
阿波牛味噌朴葉焼
◆酢物
焼椎茸時酒蒸し
・ポン酢ゼリー・玉葱・ねぎ・おごのり
◆留椀
祖谷そば
・かまぼこ・青葱・油揚
◆御飯
白御飯
・徳島県産こしひかり
◆香の物
三種盛り
◆果物
三種盛り

ドリンクメニュー

◆ビール

・アサヒスーパードライ

中ジョッキ ¥660

小グラス¥473

・サントリー香るエール

グラス ¥660

・アサヒスーパードライ/キリン一番搾り

中瓶 ¥770

・ノンアルコールビール ¥506

・秘境の湯オリジナル すだちビール (グラス) ¥660

苦みがなくさっぱりしているので、女性やビールが苦手な方にオススメです!

 

◆ウイスキー

・角瓶

シングル ¥660

ダブル ¥1,100

ハイボール ¥880

・知多

シングル ¥880

ダブル ¥1,650

ハイボール ¥1,100

・竹鶴

シングル ¥770

ダブル ¥1,320

ハイボール ¥990

 

◆のみくらべセット

・四国地酒セット (4種) ¥1,320

・阿波地酒セット (3種) ¥1,100

・四国果実酒セット (4種) ¥1,100

 

◆焼酎

◯芋

・里娘

ロック ¥825

水・湯 ¥660

ソーダ ¥770

ボトル ¥3,300

・黒霧島

ロック ¥770

水・湯 ¥605

ソーダ ¥715

ボトル ¥3,080

◯すだち

・すだち酎

ロック ¥770

水・湯 ¥605

ソーダ ¥715

ボトル ¥3,080

◯麦

・一番札

ロック ¥770

水・湯 ¥605

ソーダ ¥715

ボトル ¥3,080

 

◆ワイン

・まるきワイナリー(赤・白)

グラス ¥1,100

・深雪花(赤・白)

フルボトル ¥4,400

ハーフボトル ¥2,200

・山桃ワイン

ボトル ¥2,200

グラス ¥605

 

◆日本酒

◯徳島

・純米吟釀 山笑 ¥1,100

・純米大吟醸 綾音 ¥1,210

・純米酒 一番 ¥825

・純米吟醸 御殿桜 ¥990

◯香川

・純米酒 悦 凱陣 ¥935

・吟醸酒 金陵月白 ¥913

◯高知

・純米吟釀 美丈夫 ¥935

・特別本釀造 土佐鶴 ¥935

◯愛媛

・純米原酒 梅綿 ¥968

・純米吟醸 石鎚 ¥1,100

◯本醸造 今小町 上撰

 

◆くだもののお酒

・阿波黒蜜梅酒

・ながいけ(梅酒)

・にごりすだち酒

・かりん酒

・ゆずの酒

・みかんの酒 ロック、水割り、湯割 ¥715

ソーダ割 ¥825

 

◆チューハイ

・レモン/カシス/カルピス/巨峰 ¥660

 

◆ノンアルコール

・カシスオレンジ/カシスウーロン/カシスソーダ

ロイヤルオレンジ(カルピス+オレンジ+炭酸) ¥550

 

◆ソフトドリンク

・烏龍茶/オレンジジュース/コーラ/ジンジャエール

カルピス/ホットコーヒー ¥440

デザートメニュー

◆アイス・シャーベット

・フレッシュミルク/すだちシャーベット/ゆずシャーベット

レモンシャーベット ¥440

ご朝食

季節によって秘境ならではの朝食をご用意しております。料理長お手製の煮物やだし巻玉子など素朴な味わいの和定食です。パンやサラダはセルフサービスでご準備しております。

営業時間:7:00-9:00

ご昼食

あめご(季節によっては鮎)や祖谷豆腐、阿波牛などを使った祖谷郷土料理など数種類の昼食メニューをご用意しております。
予約制:お電話にてご予約くださいませ。
TEL:0883-87-2300

営業時間:12:00-14:00

テイクアウト

観光や行楽のついでにお立ち寄りいただけるテイクアウトのお弁当をご準備しております。阿波牛や阿波尾鶏など阿波ブランドを使ったお弁当もあり、お手頃に祖谷の食をお愉しみいただけます。

営業時間:09:00-18:00

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