大自然の中で育まれた
祖谷そば、川魚あめごなど、
素朴な食材を吟味した郷土料理を、
心行くまでご堪能ください。
- 食前酒
- オリジナル山桃ワイン
- 箸洗い
- 阿波名物そば米雑炊
筍とイカの木の実和え
博多一寸豆 - 前菜
- 針魚桜花巻
蕨烏賊
梅花百合根 - 造里
- 雨子姿造里
- 揚物
- 山菜の天婦羅
- 小鍋
- 猪豚鍋
- 焼物
- 雨子塩焼き、すだち
和牛朴葉焼 - 追肴
- コンニャク・そば団子・豆腐
- 酢物
- 祖谷コンニャク
阿波尾鶏タタキ - 留椀替り
- 祖谷手打そば
- ご飯
- 香の物
- 果物
- すだちのゼリー
※旬の食材を使用しているため、季節により多少の変更がございます。
徳島県の県木山桃、県内産にこだわり、ホテルオリジナルのワインに仕上げました。
生産量全国一位の地鶏です。
低脂肪でコクのある味が特長です。
骨が柔らかく、お好きな方は 頭から丸かじりもできます。
