10月1日から「源平いも」を召し上がれます。

2011/09/18

10月1日から祖谷地方の「源平いも」を夕食時に召し上がることが出来ます。

土地の人の話では、「男爵薯」に比べると小粒で、収量も５割程度しかなく、病気にも弱いそうです。標高がある急勾配のやせた畑に適しており、普通の畑に植え付けるとサクサクした歯ごたえのないいもになってしまうそうです。
　味は濃く、煮くずれしないので、おでん・カレー等の煮物に最適で、“でこまわし”と呼ばれる田楽（じゃがいも・石豆腐・こんにゃくを串に刺し、ゆずみそを付けて火であぶったもの）にも使われています。

参考サイトhttp://www.jrt.gr.jp/var/goushu.html

祖谷でしか召し上がれない素材なので是非一度お召し上がりください。